來(lái)源 | 餐飲視覺(jué)研究室 發(fā)于北京
第1539期
前段時(shí)間新蔡電銷機(jī)器人哪家強(qiáng)，阿里巴巴旗下的口碑平臺(tái)與連鎖茶飲品牌快樂(lè)檸檬，聯(lián)手在上海打浦橋日月光商場(chǎng)中庭，開(kāi)啟了全國(guó)第一家連鎖奶茶品牌智慧門(mén)店，并推出第一個(gè)“制茶機(jī)器人”，并于這個(gè)月進(jìn)入正式運(yùn)營(yíng)。
門(mén)店所在的中庭區(qū)域面積僅有十平方米
且需要留出一半給人工柜臺(tái)
消費(fèi)者通過(guò)支付寶或口碑點(diǎn)餐支付之后
由機(jī)器人完成產(chǎn)品制作、包裝、放置入柜的全過(guò)程
之后消費(fèi)者即可憑借取餐碼在對(duì)應(yīng)柜位領(lǐng)取飲品
在空間的設(shè)計(jì)上
這家店面也有所不同
大塊的高級(jí)灰與明亮歡快的檸檬黃相搭配
既延續(xù)了快樂(lè)檸檬一貫的空間設(shè)計(jì)風(fēng)格
又很具科技感和未來(lái)感
而店內(nèi)最大的亮點(diǎn)—機(jī)器人手臂
“雷萌一號(hào)”
（與檸檬的英文 lemon 諧音）
是由雙方團(tuán)隊(duì)的研發(fā)人員合作開(kāi)發(fā)完成
前后共歷時(shí)7個(gè)多月
這臺(tái)機(jī)器人可以從接收訂單開(kāi)始
親手選料、攪拌、封口、貼標(biāo)、通知取貨
提供消費(fèi)者20多種茶飲
還包括可以針對(duì)消費(fèi)者的偏好調(diào)整冰熱
而飲品的制作時(shí)間控制在 40 秒到 2 分鐘不等
目前最為耗時(shí)的是熱飲類
根據(jù)快樂(lè)檸檬提供的數(shù)據(jù)
一般門(mén)店的 5 人配備
在引入機(jī)器人之后僅需要 1 人
人工成本節(jié)約高達(dá) 80%
對(duì)品牌引流消費(fèi)者、提升加盟意愿、
擴(kuò)張“快樂(lè)檸檬”的市場(chǎng)版圖有著重要意義
此次“快樂(lè)檸檬”正式布局智慧門(mén)市
是傳統(tǒng)茶飲品牌中敢于創(chuàng)新的先鋒者
未來(lái)能否適應(yīng)市場(chǎng)成為趨勢(shì)呢？
還讓我們拭目以待新蔡電銷機(jī)器人哪家強(qiáng)！
主編 | 露露 編輯 | 雪峰 視覺(jué) | 靜靜
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