無人便當(dāng)?shù)甑呐d起或許可以說是意料之中的，在互聯(lián)網(wǎng)大力鼓吹新零售的當(dāng)下，O2O轉(zhuǎn)而貼上了個(gè)高大上的標(biāo)簽，雖然素質(zhì)上都是將線上、線下相結(jié)合的模式，但在用戶的角度來看，新零售這個(gè)詞似乎更符合社會(huì)大眾的審美。國內(nèi)的繽果盒子和淘咖啡則是引發(fā)人們關(guān)注最直接的例子，當(dāng)時(shí)馬云還親自到淘咖啡體驗(yàn)。雖然無人便當(dāng)?shù)旰苁苁袌鰵g迎，但業(yè)務(wù)推進(jìn)還有諸多的難題，一個(gè)是成本的問題，一個(gè)是運(yùn)營模式的問題，其到底能否成為一個(gè)好項(xiàng)目，還要看市場對其接受度有多高。
即即是如此，無人便當(dāng)?shù)甑娘L(fēng)口已來，大批的投資者希望可以引進(jìn)這個(gè)項(xiàng)目，其簡捷化、規(guī)?；?、系統(tǒng)化的運(yùn)作方式是最吸引人的。采用人工智能化的解決方案，能最大限度的減少人工成本，推算用戶需要的商品并滿足其對于SKU選擇，及時(shí)供貨，由早前的單項(xiàng)交易選擇變?yōu)殡p向交易選擇，大大提高了交易成功率。
人工智能化解決方案該如何運(yùn)作?
繽果盒子率先推出了人工智能解決方案“小范FAN
AI”，它主要實(shí)現(xiàn)了對于后臺(tái)大數(shù)據(jù)的智能化監(jiān)控，通過對用戶的購買行為作出準(zhǔn)確的預(yù)判，再結(jié)合動(dòng)態(tài)貨架實(shí)時(shí)更新內(nèi)部商品SKU，及時(shí)發(fā)出貨源增補(bǔ)警報(bào)。工作人員可以按照“小范FAN
AI”的數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行選擇性的貨源增補(bǔ)，哪些SKU是需求量大的，哪些是購買頻率低的，在貨源增補(bǔ)的時(shí)候就可以有了針對性。別的，對于一些周邊衍生品SKU也可以進(jìn)行適量的補(bǔ)貨。
除了在數(shù)據(jù)方面，其推出的新的收銀技術(shù)制止了此前使用RFID技術(shù)的繁瑣的標(biāo)簽、錄入的過程，只需要配合圖像識(shí)別技術(shù)、超聲波和傳感器技術(shù)，通過交叉驗(yàn)證，不但加速了支付環(huán)節(jié)，在準(zhǔn)確度上也提升到了99%以上，，加之其低廉的造價(jià)，對于大面積的推廣是十分有利的。
那么其運(yùn)營效果如何呢?據(jù)繽果盒子介紹，單是 4 個(gè)人的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，即可辦理 40 個(gè)繽果盒子，運(yùn)營效率很高，成本也極大的降低了，工作人員需要做的就是每日的補(bǔ)貨、檢查盒子是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果有問題，及時(shí)通知專門的運(yùn)維團(tuán)隊(duì)即可。
在加入了人工智能解決方案之后，無人便當(dāng)?shù)陮KU分配、支付、貨品辦理等環(huán)節(jié)進(jìn)行了智能化處理，在技術(shù)上和運(yùn)營模式上進(jìn)行了進(jìn)一步的升級(jí)。繽果盒子目前已經(jīng)落地約 158 個(gè)實(shí)體盒子，根據(jù)之前的運(yùn)營要求，僅需要 16 個(gè)人的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)就可以完全解決運(yùn)營需求。以城市化加盟項(xiàng)目來看，四個(gè)人辦理 40 個(gè)點(diǎn)位，幾乎可以覆蓋一個(gè)二線城市方圓幾十公里內(nèi)的所有區(qū)域，對于投資者來說也是不錯(cuò)的選擇。
點(diǎn)位選擇和SKU仍然是無人便當(dāng)?shù)甑拿T
無論無人便當(dāng)?shù)耆绾芜M(jìn)行技術(shù)升級(jí)，但作為輔助功能，其可以加速交易過程、提升用戶體驗(yàn)，但畢竟不能解決最素質(zhì)的核心問題——無人便當(dāng)?shù)挈c(diǎn)位的選擇，店內(nèi)產(chǎn)品SKU的設(shè)置，這依然是每個(gè)店要進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)優(yōu)先考慮的關(guān)鍵點(diǎn)。
如今的便當(dāng)?shù)杲^對不比小區(qū)少，并且在每個(gè)小區(qū)都有多家便當(dāng)?shù)?，再加上國外品牌如羅森、7eleven，以及京東、亞馬遜等都紛紛入局線下便當(dāng)?shù)辏脩粼谶M(jìn)行選擇的時(shí)候主要考慮便當(dāng)?shù)甑奈恢?、以及是否有他們需要的商品?/p>
通過人工智能技術(shù)配合大數(shù)據(jù)技術(shù)，可以解決產(chǎn)品SKU問題，但是點(diǎn)位的選擇就需要考慮多重因素了，商業(yè)圈、用戶數(shù)量、與周邊便當(dāng)?shù)甑木嚯x、交通等。從功能上來講，無人便當(dāng)?shù)暌龅皆谡_不時(shí)間、將正確的商品賣給需要它的用戶，將供給端和需求端完美結(jié)合，這是很難的，無論是繽果盒子還是其淘咖啡，都還處在探索之中。
無人便當(dāng)?shù)暌敫锏魝鹘y(tǒng)便當(dāng)?shù)甑拿?，就要比傳統(tǒng)的便當(dāng)?shù)赀x址更合理、更優(yōu)，用戶要能買到他們需要的商品，所以除了大面積的推廣，降低運(yùn)營成本外，還需要在產(chǎn)品內(nèi)容上做文章，以滿足用戶的需求。而無人便當(dāng)?shù)曜畈蝗钡木褪潜惧X的支持，哪個(gè)品牌的產(chǎn)品能夠保留下來本錢們就會(huì)選擇持續(xù)誰。
無人便當(dāng)?shù)昱c新零售的結(jié)合
不約而同的BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭都在提新零售，亞馬遜、沃爾瑪、京東等也積極開始布局，將線上產(chǎn)品、線下店進(jìn)行深度融合，結(jié)合精準(zhǔn)化的物流大軍，將平臺(tái)化的交易場景滲入到人們的生活中去，這個(gè)時(shí)候異軍突起的無人便當(dāng)?shù)昃统蔀楸娙俗放醯恼菩膶殹?/p>
我們可以試想一下這個(gè)場景，當(dāng)我們想要購買小商品的時(shí)候，可以先打開無人便當(dāng)?shù)闍PP，從中搜索到附近的店面，瀏覽商品，選擇需要的加入到購物車，如果本身想去取可以設(shè)置取貨方式為自取。在你到店的過程中，便當(dāng)?shù)昊蛲ㄟ^智能貨架將你訂單里的產(chǎn)品取出并進(jìn)行包裝裝袋，你只要到店進(jìn)行驗(yàn)證后便可以取貨。如果你不才訂單后不想自取，可以選擇快遞員送貨到家，但是需要支付必然的快遞費(fèi)用，并等待一段時(shí)間。
